Compania românească BIOCULT, activă din 2007 în domeniul biosoluțiilor pentru industria alimentară și farmaceutică, își consolidează prezența pe piața locală prin lansarea ProSilience™ HU58™, ingredient probiotic dezvoltat de Novonesis pentru producătorii de alimente și băuturi funcționale.
BIOCULT, companie românească fondată în 2007 și partener tehnic pentru industria alimentară, a băuturilor și farmaceutică, anunță oficial lansarea în România a ProSilience™ HU58™, ingredient probiotic dezvoltat de Novonesis, lider global în biosoluții. Lansarea marchează extinderea BIOCULT către segmentul alimentelor și băuturilor funcționale și oferă producătorilor locali acces la o soluție destinată dezvoltării unor produse funcționale adaptate cerințelor actuale ale pieței.
ProSilience™ HU58™ răspunde uneia dintre provocările importante ale utilizării probioticelor în industria alimentară: menținerea stabilității și viabilității acestora în timpul procesării și pe toată durata termenului de valabilitate. Soluția Novonesis poate fi utilizată în dezvoltarea unor produse precum băuturi funcționale, inclusiv ape cu ingrediente funcționale, smoothie-uri, kombucha, cafea ready-to-drink, precum și alimente funcționale ca batoane, cereale și snack-uri, în funcție de formulare și procesul de fabricație.
Dincolo de ingrediente, expertiză și parteneriat tehnic
BIOCULT își construiește colaborarea cu producătorii din industria alimentară și de băuturi dincolo de simpla furnizare a ingredientelor, prin expertiză, suport tehnic și consultanță de specialitate. Compania oferă soluții pentru provocări legate de fermentație, stabilitate și siguranță microbiologică și poate susține etapele de testare a rețetelor, optimizare a parametrilor tehnologici și integrare a soluțiilor în procesul de producție.
„Pentru BIOCULT, dezvoltarea pe segmentul alimentelor și băuturilor funcționale este o extensie firească a modului în care lucrăm de aproape două decenii: pornim de la nevoile concrete ale producătorului, nu de la produs. Nu ne-am dorit niciodată să fim doar un furnizor de ingrediente, ci un partener pe termen lung, iar ProSilience™ HU58™ ne permite să aducem acest model într-o categorie nouă”, declară Gabriel Paraschiv, Director General BIOCULT.
ProSilience™ HU58™ și provocarea stabilității probioticelor
În dezvoltarea alimentelor și băuturilor funcționale, performanța unui probiotic depinde nu doar de alegerea tulpinii, ci și de capacitatea acesteia de a rezista condițiilor de procesare, formulare și depozitare. ProSilience™ HU58™ este concepută pentru a rezista condițiilor de procesare întâlnite în industria alimentară, inclusiv tratamentelor termice, oferind producătorilor mai multă flexibilitate în dezvoltarea produselor funcționale. Pentru consumatori, acest lucru înseamnă acces la o gamă variată de alimente și băuturi funcționale care contribuie la susținerea sănătății microbiotei intestinale și a funcționării normale a sistemului imunitar.
ProSilience™ HU58™ utilizează tulpina probiotică sporulată Bacillus subtilis HU58™, dezvoltată pentru aplicații în care stabilitatea probioticului în condiții de procesare reprezintă o cerință importantă. Potrivit datelor tehnice prezentate de Novonesis, în condiții specifice de laborator, la pH 3,5, în urma procesării termice și a depozitării, ProSilience™ HU58™ a înregistrat o viabilitate de 99%, comparativ cu 7% pentru o tulpină standard de Bacillus coagulans. Rezultatele se referă la condițiile specifice de testare și trebuie evaluate în funcție de formularea și procesul fiecărui produs.
„Producătorii din industria alimentară se confruntă astăzi cu ecuații aproape imposibile: li se cere un termen de valabilitate extins, dar fără conservanți, o textură mai bună, fără stabilizatori, și toate acestea la un cost cât mai mic. În acest context, nu caută doar ingrediente, ci soluții care să funcționeze în condițiile reale de producție. ProSilience™ HU58™ răspunde unei provocări concrete: menținerea viabilității probioticelor inclusiv în procese care presupun tratament termic, cum este pasteurizarea”, declară Cătălin Mureșan, Director Regional de Vânzări BIOCULT.
Lansarea ProSilience™ HU58™ consolidează parteneriatul dintre BIOCULT și Novonesis și deschide o nouă direcție de dezvoltare pentru companie pe piața alimentelor și băuturilor funcționale.
BIOCULT este prezentă în România, Republica Moldova și Ungaria, conectând producătorii locali cu tehnologii și expertiză biotehnologică internațională.
Producătorii interesați pot solicita mostre gratuite de ProSilience™ HU58™ sau o consultație cu echipa BIOCULT pentru testarea ingredientului în propriile aplicații.
